fbpx

Archives:

Cooking

Pizza

iunie 6, 2020

Cui nu-i place pizza? 🙂

Noua ne place pentru ca nu trebuie multe ingrediente, e foarte versatila si de obicei reusim sa facem o pizza buna cu ce avem prin casa.  Pizza poate fi facuta in multe feluri, iar aici gusturile nu se discuta.

Mai jos gasiti reteta dupa care facem noi pizza. Ingredientele sunt de ajuns pentru 2 tavi mari de pizza. Desigur, multe ingrediente se pot inlocui ori adauga. In functie de preferinte, puteti adauga ciuperci, ardei iute, mozzarella, rucola, ceapa, bacon, s.a.m.d.

 

Ingrediente:

  • 800 gr Faina
  • 300 gr Salam
  • 300 gr Sunca
  • 120 gr Porumb
  • 250 gr Cascaval
  • 2 alune de Drojdie
  • 6 lg Ulei de masline
  • 3 lg  Ketchup sau Pasta de rosii
  • Sare
  • Apa calduta

 

Preparare:

Intr-un bol mare se pune faina, o lingurita mica de sare, 3 linguri de ulei de masline si drojdia dizolvata intr-o jumatate de pahar de apa calduta.  Aluatul se framanta adaugand constant putina apa calduta pana cand compozitia se armonizeaza intr-un aluat.
Se lasa la dospit aproximativ o ora.

Cand aluatul a dospit, se imparte in doua jumatati egale.

Se pregateste tava care trebuie unsa cu ulei.

Eu pun jumatate de aluat direct in mijlocul tavii si-l intind in mod egal cu mana, atat cat imi permite aluatul. Aluatul se poate intinde si cu sucitoarea foarte bine.

Dupa ce am uniformizat  aluatul, pun ketchup si il intind pe toata suprafata lui.  (La alegere, ketchup-ul se poate inlocui cu pasta de rosi, bulion, etc.)

Se pun feliile de sunca si salam, porumbul iar la sfarsit cascavalul ras.

Se pune la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 160 de grade. Noua ne place ca in ultimele 2 minute inainte de a scoate pizza sa dam cuptorul pe 180 ca sa se rumeneasca bine deasupra si inauntru sa ramana moale si apetisanta.

Pizaa e gata. Nu-i asa ca a fost usor?

Travel

Luna de Miere in Egipt – Part 4

mai 30, 2020

Hint: Daca sunteti cat de cat curajosi, sau aveti alte persoane cu voi care au mai calatorit in Hurghada, recomandam sa nu va luati excursiile prin agentia de turism cu care calatoriti, ci sa mergeti la o agentie locala. Veti iesi mult mai ieftin ceea ce inseamna mai multe excursii.

Noi asa am facut si nu regretam deloc. Am ales cate o excursie de caciula. Eu imi doream sa vad desertul, sotul meu isi dorea snorkeling pentru ca se stia cu innotul si nu ar fi ratat sa innoate in mijlocul Marii Rosie printre corali si pestisori multicolori.

  • Aventura prin desert:

Ca sa ne tina toata ziua ocupati, ne-au lasat sa ne plimbam cu atv-urile prin desert, cu cart-urile, am vizitat o mini gradina zoologica, amenajarea unui sat de beduini (No worries, satul beduinilor era special amenajat pentru turisti pentru a ne face o idee cum traiesc ei, erau inofensivi.), am calarit camile si la finalul zilei ne-am bucurat de un spectacol de dansuri locale si acrobatii.

Travel

Luna de Miere in Egipt – Part 3

mai 30, 2020

Euforia nuntii si a lunii de miere s-a risipit putin cand am dat de ‘stolul’ de tantari din Egipt.

Ne-am asteptat oarecum la asta, intrucat ne-am informat inainte sa mergem in Africa la ce putem intalni pe acolo, chiar ne-am luat creme, medicamente, toate cele. Ei bine cremele noastre europene nu au oprit tantarii lor sa isi faca de cap intrucat eram pe teritoriul lor.

Asa ca trebuia sa ii atacam cu arme din zona lor: ne-am cumparat dintr-o farmacie din Hurghada un spray anti-tantari (care s-a terminat in vreo 4-5 zile) iar un localnic binevoitor ne-a dat o crema pentru muscaturile de tantar: “You are very white. In plus our mosquitoes are not like your mosquitoes , take this.” a zis, si dreptate a avut.

De abea asteptam sa vina dimineata sa fugim iar in spre plaja.

Plaja era curata, intretinuta, apa limpede astfel ca si daca eram cu apa pana la gat, imi vedeam oja de pe unghiile de la picioare.

A fost o adevarata placere sa stam la plaja, ascultand o muzica buna sau citind ceva intre timp, si apoi sa ne scaldam in Marea Rosie, unde ne jucam cu pestisorii mici care innotau pana la mal.

Travel

Luna de Miere in Egipt – Part 2

mai 30, 2020

Multi evita zona Egipt-ului din cauza evenimentelor teroriste. Foarte bine! Cumva, in perioada in care am calatorit noi, a fost liniste. Desi controale si oameni ai ordinii erau pretutindeni cu noi.

Dupa un zbor de 4 ore din Cluj spre Hurghada, o gustare cu specific egiptean si fise de completat, in sfarsit am ajuns.

De mentionat e ca am mers printr-o agentie ce ne-a oferit un ghid care ne indruma mereu in locurile unde aveam de mers. Ei s-au ocupat ca niste autocare sa ne astepte la aeroport, si  sa ne conduca la resortul nostru.

Noi am ales un resort de 4 stele. Asta inseamna probabail abea 2-3 de ale noastre. Resortul era curat dar destul de vechi. Ne-a placut foarte mult faptul ca aveam o priveliste foarte frumoasa, eram la 5 minute de mers pe jos de plaja iar mancarea era gustoasa si variata. Puteai alege sa mananci la restaurantul dinauntrul resort-ului sau sa alegi alte restaurante specifice de pe marginea plajei.

De precizat: Mancarurile sunt fooaarte diferite fata de ale noastre si au un gust specific egiptean.

“Gusturile nu se discuta” 😊

Mai multe aventuri si patanii vin in curand pe blog!

 

 

Cooking

Clatite Pufoase

mai 30, 2020

Nu am intalnit pana acum vreo persoana care sa spuna ca nu-i plac clatitele. Asa ca, sunt un desert numai bun de facut pentru familie, cand ai musafiri sau pofta de ceva dulce si rapid.

 

Eram in generala cand deja faceam clatite singura pentru ai mei. De atunci, am tot incercat retete diferite, dar m-am oprit la una care ne place mie si sotului foarte mult. Clatitele ies pufoase dar nu sunt extrem de subtiri. Sunt foarte aromate si doar scriind acum despre ele pot sa imi aduc aminte de mirosul si gustul lor.

 

Ingrediente

  • ½ kg Faina alba
  • 1 Praf de sare
  • 1 lingurita Esenta vanilie
  • 1 Ou
  • Putina drojide (cat o aluna)
  • 3 Pahare de lapte caldut
  • 3 Pahare de apa minerala la tempertura camerei

 

Intr-un vas se pune faina, zaharul, un praf de sare (adica cat se poate cuprinde cu doua degete), esenta de vanilie, oul. Drojdia se dizolva intr-un vas cu apa calduta.

Se amesteca. Timp in care se toarna putin cate putin laptele cald, apoi apa calduta. Se amesteca energic cu telul ca sa nu ramana cocoloase.

Cand compozitia devine aerata, atunci inseamna ca e numai bun de facut clatite din el.

Se incinge tigaia cu un strop de ulei.

Cand uleiul e incins, se toarna un polonic in centrul tigai. Nu e nevoie se miscati tigaia deoarece compozitia e moale si lichida si se va imprastia pe toata suprafata tigaii singura.

Cand clatita nu mai este umeda pe partea de deasupra, inseamna ca s-a copt destul pe prima parte.

Cu ajutorul unei palete,se intoarce ca sa se coaca si pe cealalta parte.

Eu folosesc o plita pe inductie, coc clatitele mereu pe nivelul 8, aproximativ 50 sec pe o parte, 50 sec pe cealalta.

Pentru umplutura, clar, preferata noastra este ciocolata, dar de asemenea se poate folosi dulceata, miere, branza dulce, budinca, fructe, etc.

Cooking

Ciuperci umplute cu carne tocata la cuptor

mai 30, 2020

Imi place aceasta reteta pentru ca nu folosesc deloc ulei pentru a gati si pentru ca e foarte rapida. De asemenea, avem o alternativa pentru cei carora nu le place sau nu pot consuma carne de porc.

 

Ingrediente:

  • 1 kg Ciuperci champignion cu palarii mari
  • 250 gr arne toacata
  • 50 gr unt
  • 100 gr cascaval
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 2 fire de patrunjel
  • Sare, piper

 

Preparare:

Se taie cotorul ciupercilor, se spala si se curate de pielita palaria ciupercilor.

Intr-o tigaie pregatita cu hartie de copt, se pun palariile de ciuperci.

Fiecare palarie de ciuperca se unge foarte bune cu unt pe interior.

Se calesc ceapa cu morcovul, dupa care se amesteca cu carnea tocata, patrunjelul taiat marunt, si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Se umple palariile ciupercilor cu compozitie si pe deasupra se pune casaval razuit.

Se mai presara sare si piper pe deasupra si se lasa la cuptor, la 180 grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute.

Cand cascavalul s-a rumenit bine de tot, ciupercile sunt gata.

Imi place foarte mult ca nu trebuie sa folosesc ulei, ci ciupercile se gatesc foarte bine cu putin unt si sub actiunea caldurii.

O alta alternativa pentru ciupercile umplute cu carne tocata, este sa inlocuiti compozitia de carne tocata cu un amestec din: piept de pui fiert (cu sau fara kaizer). Pieptul de pui poate fi o alternativa pentru persoanele care nu pot sa consume sau nu le place carnea de porc.

Cooking

Cartofi ‘rantaliti’

mai 30, 2020

Aceasta este o reteta traditionala, o stiu de la soacra mea, si ne place foarte mult atat mie cat si sotului.  Este o reteta foarte simpla de facut, fresh si foarte gustoasa.

 

Ingrediente:

  • 8 cartofi de marime medie
  • 2 cepe
  • ½ ardei rosu
  • 2-3 fire de patrunjel
  • sare, piper

Optional:

  • 1 coada de ceapa verde

 

Preparare:

Cartofii taiati cuburi mari se pun la fiert in apa cu sare.

Separat, cele 2 cepe, ardeiul rosu – taiate cuburi mici se calesc foarte bine cu sare, amestecand des ca aromele sa se imbine si  sa nu se prinda de fundul oalei.

Noua ne place ca in compozitie sa punem si o lingurita de bulion de rosi sau pasta de ardei pentru gust.

Intre timp ce cartofii fierb si amestecul de ceapa si ardei se calesc, tai ceapa verde marunt si o mana mica de patrunjel.

Cand sunt foarte bine fierti, cartofii se strecoara complet de apa. Cat inca toate ingredientele sunt fierbinti, se toarna cartofii peste ceapa si ardeiul calit.

La final, se adauga o ploaie de patrunjel si ceapa verde – optional si se amesteca usor cu o lingura de lemn.

Cartofii sunt foarte gustosi asa preparati. Vara merg foarte bine cu o salata de rosii, iar iarna cu castraveti murati.

Daca sunteti iubitori de carne sau va plac afumaturile, puteti pune in ceapa si ardeiul ce se calesc, putina sunca/kaizer/ salam ori slanina bucati.

Cooking

Brocoli Gratinat

mai 30, 2020

Daca faceti parte din categoria oamenilor carora nu le tare place brocoli, dar stiu ca este sanatos si mai vor sa incerce si ceva diferit, aceasta reteta va va veni manusa.

Ingrediente:

  • 2 buc Brocoli
  • 40 g Cascaval ras
  • 40 ml Lapte
  • 3 linguri Smantana
  • 3 Oua
  • 1 Lg ulei
  • Sare, Piper

 

Modul de preparare e foarte simplu

Brocoliul se spala, se rupe in bucati mici si se pune la fiert in apa cu sare pentru aproximativ 15 min.

Dupa ce e fiert (asta se poate verifica infingand o furculita in el), se strecoara si se trece printr-un jet de apa rece ca sa isi pastreze culoarea.

Cat se strecoara de apa brocoliul, se incalzeste cuptorul si se pregateste restul amestecului.

Intr-un bol, se amesteca oualele, smantana, laptele si casvalul ras.

Intr-o tava unsa cu ulei, se aseaza brocoliul. Se toarna peste el compozitia, se condimenteaza dupa bunul plac (eu prefer simplu: sare si piper) si se pune cascaval razuit pe deasupra.

Se pune la cuptor la 180 C pt aprox 40 min.

Cand se rumeneste, mancarea e gata.

 

Cooking

Supa de dovlecel

mai 29, 2020

Dulce, fresh si la indemana, usor de gatit si foaaarte buna la gust.

Supa de dovlecel e o supa ce mi-o gatea mama vara cu dovlecei proaspeti din gradina.

Va garantez ca e foarte usor de gatit. Mai jos aveti reteta:

Ingrediente:

  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 3 dovlecei
  • 2 lg de smantana
  • ½ sub Magy vita
  • Sare, piper

Optional: Putin kaizer

Preparare:

Ceapa, morcovul si kaizerul taiate bucati mici se calesc bine.

Dupa ce s-au calit suficient, se adauga dovlecelul razuit pe razatoarea mare, se invarte si se lasa numai 1 minut pentru a lua culoare si aroma.

Se adauga apa, jumatate de cub Magy de vita, sare si piper – dupa gust.

Se lasa la fiert incet.

Dupa ce dovlecelul e fiert bine, supa este gata.

Supa se lasa putin (aprox 5-10 min) la racit.

Intre timp, intr-un bol separat, se pune smantana care se amesteca bine cu telul.

Apoi se ia putin cate putin din supa cu un polonic si se toarna peste smantana in timp ce se amesteca cu telul.

Dupa care, se adauga incet compozitia cu smantana in oala cu supa, intre timp ce se amesteca incet.