fbpx

Archives:

Cooking

Toast cu ou posat la micul dejun

iulie 29, 2020

Pentru momentele in care se doreste inlocuirea unei mancari banale la micul dejun, recomandam toast cu ou posat. Este foarte usor de gatit si excelent de gustos si sanatos.

Ingrediente:

  • 2 Felii de paine
  • 2 Oua
  • Putina salata verde
  • 1 Rosie
  • 1 Ridichie
  • 2 Felii de cascaval
  • Putin unt

(Ingredeintele pot sa difere in functie de preferintele personale sau cantitatea dorita)

Cum se prepara un ou posat?

Foarte simplu:

– Se pune apa la fiert

– Cand fierbe, se face un mic ‘vartej’ amestecand in ea cu lingura

-Se sparge oul direct deasupra apei

-Se lasa la fiert cca 4-8 min (in functie de preferinta consistentei sale)

-Se ia cu lingura si se lasa pe un servetel putin la stors.

 

Preparare mic dejun:

Feliile de paine se pun la prajit, dupa care se ung cu putin unt.
Se aseaza painea, salata, oul si restul ingredientelor pe paine/in farfurie.
Se presara sare si piper, dupa gust.

Pofta buna!

Cooking

Ciorba de fasole cu ciolan

iulie 29, 2020

Mereu am avut impresia ca aceasta ciorba este foarte complicata de facut. Dar mi-am facut curaj sa o prepar, si de atunci ne place foarte mult sa o gatim.

Un prim lucru foarte important inainte de a gati ciorba de fasole este faptul ca fasolea trebuie lasata la inmuiat in apa rece macar 8 ore inainte de preparare (De exemplu: daca gatesc seara, o voi pune dimineata; daca vreau sa gatesc dimineata, o las de seara la inmuiat in apa).

 

Ingrediente:

  • 250 gr Fasole
  • 1 Morcov
  • 1 Ceapa
  • 1 Radacina de patrunjel
  • 1/2 Telina
  • Ciolan
  • O mana de patrunjel
  • Sare si piper dupa gust

Preparare:

Se spala si se stoarce foarte bine fasolea care s-a lasat la inmuiat.

Morcovul si ceapa se curata si se taie cubulete.

Radacina de patrunjel si telina se curata si se adauga intregi la fiert (sau taiate in jumatate), deoarece le vom scoate la final.

Intr-o oala incapatoare, se pun legumele – atat cele taiate bucatele cat si cele intregi, fasolea, ciolanul, sarea si piperul la fiert incet pentru aproximativ  1h 30 min.

Dupa ce au fiert suficient, se scoate telina si radacina de patrunjel si se lasa la racit aproximativ 5 minute.

Dupa aceea, intr-un bol, se amesteca cu ajutorul unei lingure sau cu telul 1 lingura de faina cu 1 lingura de smantana. Cu un polonic se ia putin cate putin din ciorba si se adauga in bol, se amesteca bine astfel incat sa nu ramana cocoloase.

Compozitia se toarna cu grija in oala cu ciorba intre timp ce amestecam incet.
Se taie patrunjelul marunt si se adauga in ciorba.

Optional: Se poate scoate ciolanul din ciorba pentru a se taia bucatele si apoi pus la loc astfel incat, la servire,  fiecare portie va contine si bucati de ciolan.

Pofta buna!

Cooking

Bureti usturoi si Oite la tigaie

iunie 21, 2020

De sezon! Aceasta perioada e numai buna de cautat ciuperci in padure. Noua ne-a facut placere sa mergem intr-o plimbare dupa ciurperci si efortul chiar a meritat 😀 Printre hribi, am gasit „bureti usturoi” si „oite” – cum se zice pe la noi.

Ambele sunt foarte bune la gust:

Buretii usturoi sunt carnosi si au un gust putin amarui.

Oitele sunt mai fragede si moi la textura si au un gust dulceag.

 

In acest articol, va vom arata cum preparam noi buretii usturoi si oitele.

  1. Se taie cotorul ciupercilor
  2. Se curata si se spala ciupercile
  3. Intr-o oala, se pune apa la fiert. Cand apa fierbe, adaugam o lingura de sare si ciupercile curatate, intregi. Ciupercile se lasa la fiert pentru aproximativ 5 minute
  4. Se strecoara ciupercile
  5. Intr-o tigaie cu ulei incins, se pune ceapa taiata rondele mari si ciupercile  intregi. Ciupercile au nevoie sa fie prajite aproximativ  10-15 minute, timp in care   trebuie intoarse de pe-o parte pe alta pentru a se praji complet.
  6. Condimentam ciupercile cu sare, putin piper, o ploaie de patrunjel si sunt gata de consumat 🙂

Noua ne place sa le combinam cu ardei, cas/cascaval ras si putina lamaie.

Pofta buna! 🙂

Cooking

Socata

iunie 13, 2020

E vara, cald si soare in sfarsit! Ce poate fi mai racoritor decat un suc natural, facut in casa, din flori de soc? Pentru socata, nu e nevoie de prea multa munca, sau prea multe ingrediente. Tocmai de aceea noi am profitat si ne-am facut o socata grozava! Mai jos gasiti ingredientele si modul de preparare pe care le-am urmat noi.

Ingrediente:

  • 5 Flori de soc
  • 3 Lamai
  • 1 „aluna” Drojdie
  • 5 l Apa
  • 500 gr Zahar

Preparare:

Se pune intro tigaie 250 gr de zahar pentru a se face caramel. Zaharul se amesteca la foc mic pana se topeste in intregime si devine caramelizat.

Intre timp, intr-o oala mare, se pune restul de zahar, florile de soc (spalate inainte), cele 3 lamai decojite si feliate, drojdia si apa.
Cand caramelul e gata, se toarna peste restul compozitiei.
Caramelul va face ca socata sa fie si mai gustoasa.

Oala cu compozitia se acopera cu un capac (indiferent ce vas folositi, e important sa se poata inchide ermetic) si se lasa pentru cel putin 2 zile sa stea inainte de a fi consumat(intr-un loc umbrit, dar nu in frigider).

Cand s-au incheiat cele 2 zile, socata se strecoara, se pune in sticle si se pastreaza la rece.
In final, socata va fi ca un suc carbogazos, dar mult mai sanatos decat cel din magazin. Ca sa nu mai zic de aroma….

Travel

Luna de Miere in Egipt – Part 1

mai 9, 2020

Luna de miere… pe multi ii duce cu gandul la o destinatie exotica, plaja, o saptamana lipsita de griji. Ori din contra, pe altii ii duce cu gandul la o excursie interesanta, de unde sa vina cu multe amintiri, multe explorari etc.

Cum a fost luna noastra de miere?

Povestea incepe cam asa:

  • Imediat dupa nunta sau asteptam pana la vara?

Aceasta a fost intrebarea ce ne-a dat multe batai de cap. Eu imi doream neaparat sa vad marea pentru prima data, oriunde dar sa fie mare si soare 😊 greu de gasit in noiembrie … Caci atunci avusesem noi nunta, la finele lui octombrie. Doream amandoi sa ne bucuram de luna de miere imediat dupa nunta, cred ca asa doresc majoritatea proaspeti casatoritii. Nu prea aveam multe optiuni pentru noiembrie.

Ups, sa rectific, nu prea aveam multe optiuni care sa nu coste prea mult, caci nu ne-am fi dat mica avere castigata la nunta si prin economiile noastre pe o saptamana de stat cu burta la soare.

  • Unde sa mergem?

A ramas sa decidem intre Egipt si Insula Fuertaventura.

Avantaje Egipt:

– Dragut si ieftin: 800 € 2 persoane (bilet de avion, cazare 7 nopti, all-inclusiv)

-Vreme bunicica de plaja :18-26 grade C in Noimebrie (poate de atunci s-a mai incalzit cu incalzirea globala!)

-Apa destul de calduta: temperatura medie 25 grade C in Noiembrie

-Atractii de baza pt noi: Excursii prin desert, snorkeling, piramide, Marea Rosie.

Ceea ce ne-a facut sa nu alegem Fuertaventura:

-Scumput: 1300€ 2 persoane (biletele de avion, cazare 7 nopti + mic dejun )

-Vremea mai rece putin decat Egiptul: 20-23 grade C in noiembrie

-Temperatura apei cam rece ca sa poti sa te simti in largul tau: temperature medie 21 grade C

Egipt a fost!

 

Nici nu ne dadeam seama ce ne astepta.

Stay close, it will continue…

 

 

Cooking

Paine de casa

aprilie 27, 2020
De ce te-ai chinui sa faci paine acasa cand e foarte lejer si la indemana sa o cumperi de la magazin?
• E mult mai sanatoasa
• Vei avea un parfum de ‘pita calda’ in casa minunat, mai ales daca ai copii sau invitati la masa
• Este usor de facut si distractiv
Ingrediente:
• 1 kg faina de grau
• 50 g drojdie activa
• 200 ml ulei de masline
• 400 ml apa calduta
• 2 lingurite de sare
Mod de preparare:
  1. Se dizolva drojdia in apa calduta
  2. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol mare
  3. Se framanta aluatul energic pentru 4-5 min
In timpul framantarii puteti adauga ulei daca aluatul se lipeste de mana.
Dospitul painii:
Eu prefer sa modelez painea si s-o las la dospit in tava in care o coc – e mai usor asa pentru mine.

Asa ca imi pregatesc tavile si hartia de copt. Ca sa pot modela hartia de copt in tava, mai intai o strang in pumn intr-un ghem si apoi sa o asez in tava.

Impart aluatul in 2 parti, ale mele nu sunt egale pentru ca folosesc o tava mai mare si una mai micuta.
Pentru dospit aveti doua posibilitati:
a. Asezati tava cu painea intr-un prosopel sau patura
b. Dati drumul cuptorului la 30 grade si lasati sa mearga asa incet
Eu optez pentru prima varianta, clasica, mereu, si merge foarte bine.
Dupa ce painea a dospit suficient, incalezsc cuptorul la 180 grade C si o las la copt 1 h 20 min.

Dupa ce painea a dospit suficient, incalezsc cuptorul la 180 grade C si o las la copt 1h 20 min.
Cand  painea s-a rumenit, e semn ca trebuie scoasa afara.

Painea se uda cu o pensula cu apa pe deasupra si lateral astfel incat coaja sa se faca moale si se mai lasa asa la racit sub un prosopel curat.

Painea e gata de servit.
Bon apetit!