De ce te-ai chinui sa faci paine acasa cand e foarte lejer si la indemana sa o cumperi de la magazin?
• E mult mai sanatoasa
• Vei avea un parfum de ‘pita calda’ in casa minunat, mai ales daca ai copii sau invitati la masa
• Este usor de facut si distractiv
Ingrediente:
• 1 kg faina de grau
• 50 g drojdie activa
• 200 ml ulei de masline
• 400 ml apa calduta
• 2 lingurite de sare
Mod de preparare:
- Se dizolva drojdia in apa calduta
- Se amesteca toate ingredientele intr-un bol mare
- Se framanta aluatul energic pentru 4-5 min
In timpul framantarii puteti adauga ulei daca aluatul se lipeste de mana.
Dospitul painii:
Eu prefer sa modelez painea si s-o las la dospit in tava in care o coc – e mai usor asa pentru mine.
Asa ca imi pregatesc tavile si hartia de copt. Ca sa pot modela hartia de copt in tava, mai intai o strang in pumn intr-un ghem si apoi sa o asez in tava.
Impart aluatul in 2 parti, ale mele nu sunt egale pentru ca folosesc o tava mai mare si una mai micuta.
Pentru dospit aveti doua posibilitati:
a. Asezati tava cu painea intr-un prosopel sau patura
b. Dati drumul cuptorului la 30 grade si lasati sa mearga asa incet
Eu optez pentru prima varianta, clasica, mereu, si merge foarte bine.
Dupa ce painea a dospit suficient, incalezsc cuptorul la 180 grade C si o las la copt 1 h 20 min.
Dupa ce painea a dospit suficient, incalezsc cuptorul la 180 grade C si o las la copt 1h 20 min.
Cand painea s-a rumenit, e semn ca trebuie scoasa afara.
Painea se uda cu o pensula cu apa pe deasupra si lateral astfel incat coaja sa se faca moale si se mai lasa asa la racit sub un prosopel curat.
Painea e gata de servit.
Bon apetit!
